Новости

3 сентября 1928 года назад весь мир узнал о знаменательном научном открытии Александра Флеминга – о пенициллине. Британский бактериолог одним из первых в научной среде обнаружил лечебные свойства плесени.

Когда ученый возвратился в свою лабораторию после того, как целый месяц отсутствовал, то обратил внимание на чашку Петри, внутри которой образовался участок с плесенью. Ученый заметил, что вокруг плесени исчезли все микробные колонии. Этот феномен заинтересовал Флеминга, и он провел исследование содержимого чашки. Плесень принадлежала к роду пеницилловых, а вещество, погубившее микробов, ученый назвал пенициллином.

Участникам экологического отряда об этом рассказал педагог дополнительного образования Чернышов Алексей Николаевич. На тематическом занятии ребята узнали об истории открытия Флеминга, длительном и кропотливом труде, исследовательских работах по получению промышленного способа синтеза.  

Отдельно в лекции была затронута тема биотехнологии, как об отдельной отрасли пищевой промышленности. Было рассказано об общих принципах ферментации в получении квашеной капусты, сыров, кисломолочных продуктах, квасе, хлебопекарном деле. На примере Иван-чая домашнего приготовления были рассмотрены процессы, протекающие в промышленной биотехнологии.

Спустя 92 года после открытия, учащиеся МБУДО «ЭБЦ» решили повторить опыт Александра Флеминга и самостоятельно вырастили плесень рода пенициллиновых.